Icre din branza cu rosii

• branza telemea de vaca - 1,000 kg
• rosii proaspete - 800 g
• ceapa - 200 g
• lamaie - 100 g
• ulei - 100 g
• boia de ardei dulce - 5 g
• ardei iute - 15 g
• piper macinat - 3 g

Operatii pregatitoare:
Rosiile se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Lamaia se spala si i se extrage sucul. Ardeiul iute se spala si se coace. Branza se spala si se rade.

Tehnica prepararii:
Branza se amesteca cu rosii, ulei, suc de lamaie, piper, ceapa si boia de ardei dulce.

Prezentarea si servirea:
Pasta de branza se prezinta portionata pe farfurie sau platou, cu decor de felii de rosii si ardei iute copt. Se serveste la sandvisuri.